Coq au Vin Blanc w Jednym Garnku
Klasyczny francuski kurczak duszony w białym winie z warzywami. Wszystko ugotowane w jednym garnku dla łatwego sprzątania i maksymalnego smaku.
Składniki
- 1,5 kg kawałków kurczaka
- 200 g boczku pokrojonego w kostkę
- 16 cebulek perłowych, obranych
- 250 g pieczarek
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 500 ml wytrawnego białego wina
- 250 ml bulionu drobiowego
- 2 liście laurowe
- 3 gałązki świeżego tymianku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Doprawić kawałki kurczaka solą i pieprzem
W dużym garnku żeliwnym podsmażyć boczek do chrupkości, wyjąć i odłożyć na bok
Obsmażyć kawałki kurczaka na tłuszczu z boczku, a następnie wyjąć
W tym samym garnku zeszklić cebulki i pieczarki do zrumienienia
Dodać czosnek i smażyć przez 1 minutę
Włożyć z powrotem kurczaka i boczek do garnka, dodać wino, bulion, liście laurowe i tymianek
Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem przez 45 minut
Wymieszać masło z mąką na pastę, wmieszać trzepaczką do sosu, aby go zagęścić
Gotować bez przykrycia przez kolejne 10 minut, aż sos będzie przylegał do odwrotnej strony łyżki
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
