Francuska Mousse Czekoladowa z Koniakiem
Klasyczna francuska mousse czekoladowa przygotowana bez gotowania. Bogaty, jedwabisty deser z koniakiem gotowy w 30 minut plus czas chłodzenia.
Składniki
- 200g gorzkiej czekolady (70%), posiekanej
- 6 dużych jajek, z oddzielonymi białkami
- 3 łyżki koniaku
- 2 łyżki drobnego cukru
- 200ml śmietany kremówki
- Szczypta soli
- Świeże jagody do dekoracji
Przygotowanie
Roztopić czekoladę w kąpieli wodnej do uzyskania gładkiej masy, następnie odstawić do lekkiego ostygnięcia
Ubić żółtka z koniakiem na jasną i kremową masę
Stopniowo wmieszać roztopioną czekoladę do masy żółtkowej
W czystej misce ubić białka z solą do uzyskania miękkich szczytów, stopniowo dodawać cukier aż do uzyskania sztywnych szczytów
W innej misce ubić śmietanę do miękkich szczytów
Delikatnie wmieszać jedną trzecią białek do masy czekoladowej, aby ją rozluźnić
Dodać pozostałe białka w dwóch porcjach, uważając aby nie utracić puszystości
Wmieszać ubitą śmietanę tylko do połączenia składników
Rozlać do szklanek i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem
Udekorować świeżymi jagodami tuż przed podaniem
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
