Francuskie Coquilles Saint-Jacques we Frytownicy Powietrznej
Eleganckie francuskie przegrzebki z masłem czosnkowym z ziołami i posypką z bułki tartej. Frytownica powietrzna tworzy idealną karmelizację w połowie czasu.
Składniki
- 16 dużych przegrzebków morskich
- 4 łyżki miękkiego masła
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
- 1 łyżka świeżego tymianku
- 50g tartego sera gruyère
- 40g bułki tartej panko
- 2 łyżki białego wina
- 1 szalotka, drobno posiekana
- Sól i biały pieprz do smaku
Przygotowanie
Wyjąć przegrzebki z muszli jeśli potrzeba i dokładnie osuszyć
Doprawić przegrzebki solą i białym pieprzem
Wymieszać miękkie masło z czosnkiem, pietruszką i tymiankiem
Podsmażyć szalotkę do przezroczystości, dodać białe wino i zredukować o połowę
Ułożyć przegrzebki w naczyniach żaroodpornych lub muszelkach nadających się do frytownicy powietrznej
Nałożyć na każdy przegrzebek mieszankę masła ziołowego
Wymieszać bułkę tartą z gruyère i posypać przegrzebki
Polać zredukowanym winem i mieszanką szalotki
Smażyć w frytownicy powietrznej w 200°C przez 8-10 minut aż do zrumienienia i zmętnienia przegrzebków
Podawać natychmiast z chrupiącym pieczywem
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
