Grecka Zupa Avgolemono z Orzo
Tradycyjna grecka zupa domowego ciepła z jedwabistym sosem jajeczno-cytrynowym, delikatnym kurczakiem i makaronem orzo. Idealne jednogarnkowe danie śródziemnomorskie.
Składniki
- 1,5L bulionu drobiowego
- 300g udek kurczaka bez kości
- 150g makaronu orzo
- 3 duże jajka
- Sok z 2 cytryn
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży koper do dekoracji
Przygotowanie
Rozgrzać oliwę w dużym garnku, smażyć cebulę aż stanie się przezroczysta, dodać czosnek na 1 minutę
Dodać bulion drobiowy i udka kurczaka, doprowadzić do wrzenia, następnie gotować na wolnym ogniu przez 20 minut
Wyjąć kurczaka, rozdrobnić po ostygnięciu, włożyć z powrotem do garnka wraz z orzo
Gotować orzo zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękkie
Ubić jajka i sok z cytryny w misce na puszystą masę
Powoli wlewać gorący bulion do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając
Wlać mieszankę jajeczną z powrotem do garnka, delikatnie wymieszać i podgrzać bez gotowania
Doprawić solą i pieprzem, podawać na gorąco udekorowane świeżym koprem
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
