Grillowane roladki ze stekiem miękkiego, szpinakiem i suszonymi pomidorami
Soczysty stek z polędwicy zawinięty w żywą nadzież ze świeżego szpinaku, suszonych pomidorów i rozpuszczonej mozzarelli, a następnie grillowany do dymiącego doskonałości. Te imponujące roladki są idealne do wiosennych przyjęć.
Składniki
- 700g steków z polędwicy, rozpłaszczonych na grubość 1cm
- 100g świeżego młodego szpinaku
- 80g suszonych pomidorów w oleju, odsączonych i posiekanych
- 100g startej mozzarelli
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonych włoskich ziół
- 1 łyżeczka papryki wędzoneej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- Kuchenny sznurek lub wykałaczki do zabezpieczenia
Przygotowanie
Umieść rozpłaszczony stek między dwoma arkuszami folii i równomiernie rozbij drewienką do grubości około 1cm.
Przypraw obie strony steków papryką wędzoneą, włoskimi ziołami, solą i czarnym pieprzem.
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy w patelni na średnim ogniu, dodaj czosnek i szpinak, smaż przez 2 minuty aż szpinak zmięczeje. Zdejmij z ognia i daj lekko ostygnąć.
Rozłóż zmięczony szpinak równomiernie po steku, pozostawiając 2cm obrzeża wokół krawędzi. Posyp suszonym pomidorami i mozzarellą.
Zaczynając od długiej krawędzi, ciasno zwiń stek w kształt walca. Zabezpiecz kuchennymi sznurkami w odstępach 3cm lub użyj wykałaczek do trzymania.
Pokrój zawinięty stek między sznurkami na 8 roladek, każda o grubości około 3cm.
Rozgrzej grill do temperatury 200-220°C. Смазать kratę pozostałą oliwą.
Ułóż roladki płasko na grillu i grilluj przez 5-6 minut z każdej strony, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 63°C dla średniego wysmażenia lub 71°C dla dobrze wysmażonego, mierzone termometrem do mięsa.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
