Kremowe Udon z Jedwabistym Tofu i Wiosennymi Warzywami
Ta wyśmienita miska udon, gotowa w 15 minut, zawiera aksamitny sos z jedwabistego tofu, który otula grube makarony czystym komfortem. Podana z chrupiącymi wiosennymi warzywami i odrobiną oleju sezamowego, to idealny lekki, a zarazem sycący obiad na zwykły dzień tygodnia.
Składniki
- 400g świeżego makaronu udon
- 300g jedwabistego tofu
- 3 łyżki białej pasty miso
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka świeżego startego imbiru
- 150g cukrowego groszku, przyciętego
- 100g szparagów, pokrojonych na kawałki 5 cm
- 4 dymki, pokrojone w plasterki
- 1 łyżka prażonych nasion sezamu
- Świeży szczypiorek do dekoracji
Przygotowanie
Zblendować jedwabiste tofu, pastę miso, sos sojowy, ocet ryżowy i 3 łyżki wody w blenderze, aż do uzyskania całkowicie gładkiej i kremowej konsystencji.
Ugotować makaron udon według instrukcji na opakowaniu, odcedzić i odstawić na bok.
Rozgrzać olej sezamowy w dużym woku lub patelni na średnio-wysokim ogniu, podsmażać czosnek i imbir przez 30 sekund, aż staną się aromatyczne.
Dodać cukrowy groszek i szparagi, smażyć mieszając przez 2-3 minuty, aż będą miękko-chrupiące i jaskrawozielone.
Zmniejszyć ogień, dodać ugotowany makaron udon i polać go kremowym sosem z tofu.
Delikatnie wymieszać, aby równomiernie pokryć wszystkie nitki makaronu, gotując przez 1-2 minuty, aż sos się rozgrzeje.
Rozłożyć do czterech misek, przed podaniem udekorować dymką, nasionami sezamu i świeżym szczypiorkiem.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
