Opłucz ryż basmati w zimnej wodzie 3-4 razy, aż woda będzie czysta, następnie namoczy w zimnej wodzie przez 20 minut i dobrze odsącz.

Na małej suchej patelni na średnim ogniu prażuj łuszczone migdały przez 3-4 minuty, mieszając często, aż będą złociste. Odłóż na bok.

W dużym garnku o grubym dnie rozpuść masło i olej oliwny na średnim ogniu, aż masło się rozpuści i zacznie się pienić.

Dodaj połamane nitki vermicellego i prażuj, mieszając stale, przez 3-4 minuty, aż będą głębokie złociste. Obserwuj uważnie, aby się nie przypalily.

Dodaj odsączony ryż do garnka i delikatnie mieszaj przez 2 minuty, pokrywając ziarenka mieszaniną masła.

Dodaj rosół, sól, cynamon i ziele angielskie. Mieszaj raz i doprowadź do wrzenia na wysokim ogniu.

Zmniejsz ogień, przykryj ścieżnie pokrywką i duszaj przez 15-18 minut, aż cała ciecz będzie pochłonięta, a ryż będzie miękki.

Zdejmij z ognia i zostaw na 5 minut pod pokrywką. Delikatnie spulchnij widelcem.

Przełóż na talerz do serwowania, posyp prażonymi migdałami i świeżą pietruszką, przyprawi czarnym pieprzem przed podaniem.