Łosoś z Baharat na Blasze z Pieczonymi Młodymi Marchewkami i Oliwkami
Aromatyczne filety łososia przyprawione baharat pieczą się razem z czułymi młodymi marchewkami i słonymi oliwkami w jednym naczyniu na patelni. To nawiązujące do kuchni Bliskiego Wschodu danie dostarcza śmiałych smaków przy minimalnym sprzątaniu, idealne na pracowite dni powszednie.
Składniki
- 4 filety łososia (około 150g każdy), ze skórą
- 500g małych marchewek lub młodych marchewek wiosennych, przycięte
- 100g odsączonych oliwek Kalamata
- 3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- 2 łyżki mieszanki przypraw baharat
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cytryna, połowa wyciśnięta na sok i połowa pokrojona w plastry
- 1 łyżeczka miodu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
- 2 łyżki świeżej mięty, posiekanej
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i wyłóż dużą blaszkę pergaminem.
W małej misce połącz 2 łyżki oliwy z oliwek, mieszankę baharat, posiekany czosnek, sok z cytryny, miód, sól i pieprz, aby utworzyć pastę z przyprawami.
Potarzaj marchewki z 1 łyżką oliwy z oliwek na przygotowanej blasze i rozłóż w jedną warstwę. Piecz przez 10 minut.
Wyjmij blaszkę z piekarnika i rozsyp oliwki między marchewkami. Przesunąć warzywa na boki, aby zrobić miejsce na łososia.
Osusz filety łososia i posmaruj wierzchnią i boczne strony pastą z baharat. Połóż łososia ze skórą do dołu na blasze i ułóż plastry cytryny na wierzchu.
Włóż blaszkę z powrotem do piekarnika i piecz przez 12-15 minut, aż łosoś osiągnie temperaturę wewnętrzną 63°C (145°F) i łatwo łuszczy się widelcem.
Wyjmij z piekarnika i odpuść na 2 minuty. Udekoruj świeżą pietruszką i miętą przed podaniem.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
