Orzeźwiająca Sałatka z Krewetkami i Awokado w Sosie Miodowo-Limonkowym
Ta orzeźwiająca wiosenna sałatka łączy soczystą krewetki smażone na patelni z kremowym awokado, chrupiącymi zielonymi liśćmi i jasnym sosem miodowo-limonkowym. Idealna na lekki, ale sycący obiad, który będzie gotowy w niecałe 30 minut.
Składniki
- 450g dużych surowych krewetek, obrane i pozbawione żyłek
- 2 dojrzałe awokado, pokrojone w plasterki
- 150g mieszanki sałat
- 1 duża pomarańcza, podzielona na segmenty
- 1 różowy grapefruit, podzielony na segmenty
- 1 małą czerwoną cebulę, pokrojoną w cienkie plastry
- 200g pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
- 2 łyżki oleju oliwnego
- 1 łyżeczka papryki wędzarskiej
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- Sol i czarny pieprz do smaku
- 3 łyżki świeżego soku z limonki
- 2 łyżki miodu
- 3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 2 łyżki świeżego kolendry, posiekanej
Przygotowanie
Osuszyć krewetki papierem toaletowym i zamarynować papryką wędzarską, proszkiem czosnkowym, solą i pieprzem w misce.
Rozgrzać 2 łyżki oleju oliwnego na dużej patelni na średnio-wysokiej temperaturze, aż będzie błyszczący.
Dodać krewetki w jednej warstwie i smażyć przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i nieprzeźroczyste, upewniając się, że wewnętrzna temperatura osiąga 63°C (145°F) za pomocą termometru. Odstawić do lekko ostygnięcia.
Ubić razem sok z limonki, miód, oliwę z pierwszego tłoczenia i musztardę Dijon w małej misce, aż emulguje. Doprawić solą i pieprzem.
Ułożyć mieszankę sałat na dużym talerzu serwującym lub podzielić na 4 indywidualne talerze.
Pokryć sałatę segmentami pomarańczy i grapefruitu, plastrami awokado, pomidorami koktajlowymi i plastkami czerwonej cebuli.
Ułożyć ugotowane krewetki na sałacie.
Polać obficie cały sos miodowo-limonkowy na sałatę.
Posypać świeżą posiekaną kolendą i podawać natychmiast.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
