Pikantna sałatka z marchewką, czosnek, kolendra i kwaśny ocet ryżowy
Ta żywa, chrupiąca sałatka z marchewką oferuje doskonałą równowagę ostrości, kwaskości i świeżości, idealna na wiosenne spotkania. Wymieszana ze świeżą kolendrą, czoskiem i pikantnym sosem z octu ryżowego, stanowi odświeżający dodatek bez nabiału.
Składniki
- 450g marchewki, obrane i pokrojone w paski lub tarty
- 3 cebulek wiosennnych, cienko pokrojone
- 30g świeżej kolendry, grubszo posiekane
- 3 ząbki czosku, posiekane
- 3 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
- 1 łyżeczka sosu sriracha
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonego chili
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżki prażonych ziaren sezamu
Przygotowanie
Umieść pokrojone w paski lub tarty marchewkę w dużej misie wraz z pokrojoną cebulą wiosenną i posiekaną kolendra.
W małej misie wymieszaj posiekany czosnek, ocet ryżowy, olej roślinny, olej sezamowy, miód, sos sriracha, płatki czerwonego chili, sól i czarny pieprz do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
Wlej dressing na mieszaninę marchewki i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
Przykryj i chłodź przez co najmniej 10 minut, aby smaki się połączyły.
Tuż przed podaniem wymieszaj sałatkę jeszcze raz i posyp prażonymi ziarnami sezamu.
Podawaj schłodzoną jako odświeżający dodatek do grillowanych białek lub jako dodatek do tacos i kanapek.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
