Sałatka z Kurczakiem Green Goddess z Kremowym Sosem Avokado i Ziołami
Ta żywa wiosenna sałatka zawiera delikatny filet z kurczaka z grilla polany pysznym sosem green goddess wykonanym ze świeżych ziół, awokado i kwaskowego jogurtu greckiego. Chrupiąca romans, ogórek i rzodkiewka
Składniki
- 500g filet z kurczaka bez skóry i kości
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka proszku czosnkowego
- Sól i czarny pieprz do smaku
- 1 duża głowa sałaty romaine, posiekana
- 1 ogórek, pokrojony w plasterki
- 6 rzodkiewek, cienko pokrojonych
- 1 szklanka pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
- 1 dojrzałe awokado
- 150g greckiego jogurtu
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 30g świeżych liści bazylii
- 20g świeżego szczypiorku
- 15g świeżej pietruszki
Przygotowanie
Dopraw filet z kurczaka oliwą z oliwek, proszkiem czosnkowym, solą i pieprzem z obu stron.
Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię na średnio wysokim ogniu. Gotuj kurczaka przez 6-7 minut z każdej strony, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (165°F), mierzona termometrem mięsa w najgrubszej części.
Zdejmij kurczaka z ognia i daj odpocząć przez 5 minut, zanim pokroisz go w paski.
Przygotuj sos green goddess, łącząc w blenderze lub robocie kuchennym awokado, jogurt grecki, sok z cytryny, posiekany czosnek, bazylię, szczypiorek, pietruszką i wodę. Mieszaj aż do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Ułóż posiekaną sałatę romaine w dużej misce do serwowania lub podziel między cztery indywidualne talerze.
Przełóż sałatę plasterkami ogórka, rzodkiewkami i pomidorami koktajlowymi.
Ułóż pokrojony kurczak na sałatce i obficie polej sosem green goddess.
Posyp pestkami dyni i podawaj natychmiast.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
