Shakshuka z Grilla z Wędzonymi Pomidorami
Bliskowschodnia shakshuka z grilla z wędzonymi, przypieczony pomidorami i papryką. Idealny obiad z grilla z jajkami gotowanymi w pikantnym sosie pomidorowym.
Składniki
- 8 dużych jajek
- 6 dojrzałych pomidorów, przekrojonych na pół
- 2 czerwone papryki
- 1 duża cebula, pokrojona w plasterki
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka papryki
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
- 100g pokruszonego sera feta
- 2 żeliwne patelnie
Przygotowanie
Rozgrzać grill do średnio-wysokiej temperatury i natłuścić ruszt
Posmarować połówki pomidorów i paprykę oliwą i doprawić solą
Grillować pomidory stroną ciętą do dołu przez 8-10 minut aż się przypieką, następnie odwrócić i grillować jeszcze 5 minut
Grillować paprykę, często obracając, aż przypiecze się ze wszystkich stron, około 12 minut
Wyjąć warzywa i ostudzić, następnie grubo posiekać pomidory i pokroić paprykę w paski
Rozgrzać żeliwne patelnie na grillu, dodać oliwę i podsmażyć cebulę aż zmięknie, 5 minut
Dodać czosnek, kmin, paprykę i cayenne do patelni, smażyć 1 minutę aż się uwolni aromat
Dodać grillowane pomidory i paprykę, dusić 10 minut aż sos zgęstnieje
Zrobić zagłębienia w sosie i wbić po jednym jajku do każdego
Przykryć patelnie i gotować 8-12 minut aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne
Zdjąć z grilla, posypać fetą i kolendrą, podawać natychmiast z chlebem
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
