Złoty Ryż z Mielonym Indykiem na Patelni z Freszą Sałatką z Ogórków
Żywotna kolacja na jednej patelni z idealnie doprawionym złotym mielonym indykiem i puszystym ryżem, podawana z chrupiącą wiosenną sałatką z ogórków ubieraną w kwaśny ocet ryżowy. Ten pożywny posiłek bez glutenu przygotowuje się w mniej niż 45 minut, idealny na wieczorny obiad w ciągu tygodnia.
Składniki
- 500g mielonego indyka
- 1 szklanka ryżu długoziarnistego białego
- 2 szklanki rosołu drobiowego bez glutenu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 średnia żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1/2 łyżeczki kuminu mielonego
- Sól i czarny pieprz do smaku
- 2 średnie ogórki, pokrojone na cienkie plasterki
- 1/4 czerwonej cebuli, pokrojona na cienkie plasterki
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka miodu
- 2 łyżki świeżego kopru, posiekanego
- Świeża pietruszka do dekoracji
Przygotowanie
Przygotuj sałatkę z ogórków, kombinując pokrojone ogórki i czerwoną cebulę w misce. Wymieszaj razem ocet ryżowy, olej sezamowy, miód i szczyptę soli. Wlej nad ogórki, dodaj koper, dobrze wymieszaj i odstaw do lodówki na czas przygotowywania potrawki.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smażaj przez 3-4 minuty aż będzie miękka.
Dodaj mielone indyka do patelni, rozkruszając go drewnianą łyżką. Gotuj przez 6-8 minut aż będzie złote i temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (165°F), mieszając od czasu do czasu.
Dodaj posiekany czosnek, kurkumę, paprykę wędzoną, kumin, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 1 minutę aż będzie aromatyczne.
Dodaj ryż do patelni i mieszaj przez 1 minutę, żeby pokrył się przyprawami i sokiem z indyka.
Wlej rosół drobiowy bez glutenu i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień na niski, przykryj szczelnie dopasowaną pokrywką i gotuj przez 15-18 minut aż ryż będzie miękki i ciecz będzie wchłonięta.
Zdejmij z ognia i zostaw przykrytą na 5 minut. Spulchnij widelcem i ozdobi świeżą pietruszką.
Serwuj złotą potrawkę z indykiem i ryżem obok schłodzonej sałatki z ogórków.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
