Ervilhas Amarelas Partidas com Especiarias Indianas
Dal indiano aromático com ervilhas amarelas partidas, açafrão-da-terra e especiarias reconfortantes. Prato único pronto em 40 minutos. Naturalmente vegano.
Ingredientes
- 1 xícara de ervilhas amarelas partidas
- 3 xícaras de água
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 2 colheres de sopa de ghee ou óleo
- 1 cebola picada finamente
- 3 dentes de alho picados
- 2,5 cm de gengibre ralado
- 1 pimenta verde picada
- 1 colher de chá de coentro em pó
- Sal a gosto
- Coentro fresco para guarnecer
Preparação
Lavar as ervilhas amarelas partidas e adicionar a uma panela grande com água e açafrão-da-terra
Levar à fervura, depois reduzir o fogo e cozinhar em fogo brando por 20-25 minutos até ficarem macias
Na mesma panela, aquecer o ghee em fogo médio
Adicionar as sementes de cominho e mostarda e deixar estalar por 30 segundos
Adicionar a cebola picada e cozinhar até dourar, cerca de 5 minutos
Adicionar alho, gengibre e pimenta verde, cozinhar por 1 minuto
Incorporar as ervilhas partidas cozidas e o coentro em pó
Cozinhar em fogo brando por 5-8 minutos até atingir a consistência desejada
Temperar com sal e guarnecer com coentro fresco
Você preparou?
Envie sua foto.
