Espetadas Indianas de Porco Tandoori
Espetadas de porco com especiarias tandoori grelhadas na perfeição. Sabores indianos defumados e picantes com molho de iogurte refrescante.
Ingredientes
- 600g de lombinho de porco, cortado em pedaços
- 200g de iogurte grego
- 2 colheres de sopa de masala tandoori
- 1 colher de sopa de garam masala
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 2 colheres de chá de pasta de gengibre e alho
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 1 pimento vermelho, cortado em pedaços
- 1 cebola roxa, cortada em pedaços
- Coentros frescos para guarnecer
- Pão naan para servir
Preparação
Misturar iogurte grego, masala tandoori, garam masala, cúrcuma, pasta de gengibre e alho, sumo de limão, óleo e sal
Adicionar os pedaços de porco à marinada, garantindo que todas as peças ficam bem revestidas
Marinar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos ou até 4 horas
Pré-aquecer a grelha a temperatura média-alta e untar as grades com óleo
Enfiar o porco marinado nos espetos alternando com pimento e cebola
Grelhar os espetos durante 12-15 minutos, virando a cada 3-4 minutos até o porco estar completamente cozido
Deixar repousar durante 5 minutos e depois guarnecer com coentros frescos
Servir quente com pão naan quente e molho de iogurte adicional
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