Frango com Manteiga Indiano com Arroz Basmati
Frango com manteiga cremoso e aromático em molho de tomate rico com arroz basmati perfumado. Um jantar indiano de qualidade de restaurante feito em casa numa única panela.
Ingredientes
- 700g de coxas de frango, cortadas em pedaços
- 1 xícara de arroz basmati
- 1 cebola grande, picada
- 4 dentes de alho, picados finamente
- 2,5 cm de gengibre, ralado
- 1 lata de tomates triturados
- 1/2 xícara de creme de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de chá de garam masala
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- Coentro fresco para guarnecer
Preparação
Temperar o frango com sal, pimenta e metade dos temperos
Aquecer a manteiga numa panela grande em fogo médio-alto
Dourar os pedaços de frango de todos os lados, depois retirar e reservar
Refogar a cebola até dourar, depois adicionar o alho e o gengibre
Adicionar os temperos restantes e cozinhar por 1 minuto até ficarem aromáticos
Adicionar os tomates triturados e cozinhar em fogo baixo por 10 minutos
Devolver o frango à panela e adicionar o creme de leite
Cozinhar em fogo baixo por 15 minutos até o frango estar bem cozido
Enquanto isso, cozinhar o arroz basmati conforme as instruções da embalagem
Servir o frango com manteiga sobre o arroz, guarnecido com coentro fresco
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