Mac and Cheese com Pulled Pork BBQ Defumado
Rico mac and cheese com pulled pork BBQ com sabores defumados. O melhor comfort food combinando massa e churrasco em 45 minutos.
Ingredientes
- 400g de macarrão cotovelo
- 500g de pulled pork (sobras ou comprado pronto)
- 300g de queijo cheddar curado, ralado
- 150g de gouda defumado, ralado
- 400ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 3 colheres de sopa de molho BBQ
- 2 ceboletes verdes, picadas
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
Cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorrer e reservar
Preparar a grelha para cozimento indireto em fogo médio
Em uma frigideira grande de ferro fundido, derreter a manteiga e incorporar a farinha com um batedor para fazer um roux
Adicionar o creme gradualmente, mexendo constantemente até ficar liso e espesso
Adicionar os dois queijos, a páprica defumada e o alho em pó, mexendo até derreter
Incorporar a massa cozida, o pulled pork e o molho BBQ até combinar bem
Colocar a frigideira na grelha afastada do calor direto
Tampar a grelha e cozinhar por 15-20 minutos até borbulhar e dourar por cima
Guarnecer com ceboletes picadas e servir quente
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