Mousse Francesa de Fígado de Frango
Mousse de fígado de frango sedosa e suave com conhaque. Elegante aperitivo francês perfeito para entretenimento sofisticado.
AI SCORE
94
/100
⏱️
75 min
Tempo
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8 pessoas
Porções
🔥
195 kcal
Calorias
📊
advanced
Dificuldade
Ingredientes
- 450 g de fígados de frango, limpos
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 1 chalota, picada finamente
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 2 colheres de sopa de conhaque
- 1 colher de chá de tomilho fresco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta branca
- Fatias de baguete tostadas
Preparação
1
Refogar a chalota e o alho em 1 colher de sopa de manteiga até ficarem macios
2
Adicionar os fígados de frango e cozinhar até ficarem levemente rosados por dentro
3
Deglacear a frigideira com o conhaque e adicionar o tomilho
4
Deixar a mistura esfriar completamente
5
Bater os fígados com a manteiga restante até obter uma mistura completamente lisa
6
Temperar com sal e pimenta
7
Refrigerar por pelo menos 2 horas antes de servir com a baguete tostada
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