Ovos à la Diable à Francesa (Ovos Recheados)
Ovos recheados clássicos ao estilo francês com mostarda Dijon e ervas aromáticas. Aperitivo elegante sem cozedura, perfeito para ocasiões sofisticadas.
AI SCORE
91
/100
⏱️
25 min
Tempo
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6 pessoas
Porções
🔥
120 kcal
Calorias
📊
easy
Dificuldade
Ingredientes
- 6 ovos cozidos, descascados
- 3 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de cebolinho fresco, picado finamente
- 1 colher de chá de estragão fresco, picado finamente
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- Sal e pimenta branca a gosto
- Paprika para guarnecer
- Cerefólio fresco para guarnecer
Preparação
1
Cortar os ovos cozidos ao meio no sentido do comprimento
2
Retirar as gemas e colocá-las numa tigela
3
Esmagar as gemas com um garfo até obter uma mistura homogénea
4
Misturar a maionese e a mostarda Dijon
5
Adicionar o cebolinho e o estragão picados
6
Incorporar o vinagre de vinho branco
7
Temperar com sal e pimenta branca
8
Rechear as metades das claras com a mistura usando um saco de pasteleiro ou uma colher
9
Polvilhar com paprika e guarnecer com cerefólio
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