Penne Alfredo com Frango Cajun Grelhado
Peito de frango temperado grelhado sobre penne defumado em um rico molho alfredo. Uma ousada interpretação americana do clássico conforto italiano, perfeita para o jantar.
Ingredientes
- 350g de penne
- 4 peitos de frango
- 2 colheres de sopa de tempero Cajun
- 1 1/2 xícaras de creme de leite pesado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de caldo de frango
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1/2 xícara de tomates secos picados
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparação
Tempere os peitos de frango com o tempero Cajun e deixe descansar por 15 minutos
Cozinhe o penne até ficar al dente, escorra e reserve
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto
Grelhe os peitos de frango por 6-7 minutos de cada lado até que a temperatura interna atinja 74°C
Deixe o frango descansar por 5 minutos e depois corte em tiras
Em uma frigideira grande própria para grelha, derreta a manteiga e refogue o alho por 1 minuto
Adicione o creme de leite, o caldo de frango e leve a uma leve fervura na grelha
Misture o parmesão até derreter e obter um molho liso
Adicione a massa cozida, os pimentões e os tomates secos ao molho
Finalize com o frango Cajun fatiado e a salsa fresca antes de servir
Você preparou?
Envie sua foto.
