Rolinhos de Feta Crocantes Assados com Mel de Pimenta
Massa filo dourada e crocante envolvendo queijo feta cremoso e ervas frescas, assada até ficar perfeitamente crocante e finalizada com um drizzle de mel com pimenta doce e picante. Estes irresistíveis aperitivos de inspiração grega são perfeitos para entretenimento na primavera ou como um entrada elegante.
Ingredientes
- 200g de queijo feta desmiuçado
- 6 folhas de massa filo, descongeladas
- 60g de manteiga sem sal, derretida
- 2 colheres de sopa de endro fresco, finamente picado
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca, finamente picada
- 1 cebolinha, finamente fatiada
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de raspa de limão
- 3 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
Preparação
Preaqueça o forno a 190°C (375°F) e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela, combine o queijo feta desmiuçado, endro fresco, hortelã, cebolinha, pimenta preta e raspa de limão. Misture delicadamente até combinar bem.
Coloque uma folha de massa filo em uma superfície de trabalho limpa e pincele levemente com manteiga derretida. Sobreponha uma segunda folha e pincele novamente com manteiga.
Corte a massa filo em camadas ao meio no sentido do comprimento para criar duas tiras.
Coloque 2 colheres de sopa da mistura de feta na base de cada tira. Dobre os lados e enrole firmemente em forma de charuto.
Coloque os rolinhos com a costura para baixo na assadeira preparada. Repita com a massa filo e recheio restantes para fazer 6 rolinhos.
Pincele o topo dos rolinhos com manteiga derretida restante e polvilhe com sementes de gergelim.
Asse por 16-18 minutos até dourar e ficar crocante.
Enquanto os rolinhos assam, prepare o drizzle de mel com pimenta aquecendo o mel com azeite e flocos de pimenta em uma pequena panela em fogo baixo por 2 minutos.
Retire os rolinhos de feta do forno e deixe esfriar por 2 minutos. Arrume em uma travessa de servir e cubra generosamente com o mel com pimenta morno. Sirva imediatamente.
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