Rolinhos Primavera de Macarrão de Vidro com Manjericão Tailandês
Rolinhos primavera frescos e perfumados ao estilo tailandês com macarrão de vidro, ervas aromáticas e molho de amendoim. Entrada perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 200g de macarrão de vidro
- 12 folhas de papel de arroz
- 1 xícara de folhas frescas de manjericão tailandês
- 1 xícara de folhas de hortelã
- 1 pepino cortado em julienne
- 2 cenouras cortadas em julienne
- 1 pimentão vermelho fatiado fino
- 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de molho de pimenta com alho
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
Preparação
Deixar o macarrão de molho em água quente por 10 minutos até amolecer, depois escorrer e enxaguar com água fria
Preparar todos os legumes e ervas, dispondo-os em uma travessa grande
Para o molho, misturar manteiga de amendoim, molho de soja, suco de limão, molho de pimenta com alho e óleo de gergelim com 2 colheres de sopa de água morna
Mergulhar uma folha de papel de arroz em água morna por 30 segundos até ficar maleável
Colocar a folha sobre uma superfície limpa, adicionar uma pequena porção de macarrão, ervas e legumes no centro
Dobrar a borda inferior sobre o recheio, dobrar os lados e enrolar firmemente
Repetir com as folhas e o recheio restantes
Servir imediatamente com o molho de amendoim
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