Salada de Camarão e Abacate com Limão e Mel - Receita Cítrica e Refrescante
Esta salada de primavera refrescante combina camarão suculento salteado na panela com abacate cremoso, folhas crocantes e um molho brilhante de mel e limão. Perfeita para um almoço leve mas satisfatório que explode com sabores cítricos frescos.
Ingredientes
- 450g de camarão grande cru, descascado e sem veia
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica fumada
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta preta a gosto
- 2 abacates maduros, cortados em cubos
- 200g de folhas de salada mista
- 1 laranja grande, segmentada
- 1 toranja, segmentada
- 1/2 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
- 150g de tomates cereja, cortados ao meio
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de coentro fresco, picado
Preparação
Seque o camarão com papel toalha e tempere com páprica fumada, alho em pó, sal e pimenta em uma tigela.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto até brilhar.
Adicione o camarão em uma única camada e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado até ficar rosado e opaco, garantindo que a temperatura interna atinja 63°C (145°F) para segurança alimentar. Remova e deixe esfriar ligeiramente.
Prepare o molho misturando suco de limão, mel, azeite virgem extra e mostarda Dijon em uma tigela pequena até emulsionar.
Distribua as folhas de salada mista em uma grande bandeja de serviço ou divida entre quatro pratos.
Cubra as folhas com abacate cortado em cubos, segmentos de laranja, segmentos de toranja, cebola roxa fatiada e tomates cereja.
Distribua o camarão cozido sobre a salada.
Despeje o molho de mel e limão generosamente sobre a salada e decore com coentro fresco.
Sirva imediatamente para aproveitar o abacate na sua textura mais cremosa e o camarão ainda ligeiramente morno.
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