Salada de Cenoura Picante com Alho, Cilantro e Vinagre de Arroz Tangy
Esta salada de cenoura vibrante e crocante oferece um equilíbrio perfeito de calor, acidez e frescura, ideal para reuniões de primavera. Misturada com cilantro fresco, alho e um molho de vinagre de arroz saboroso, é um acompanhamento refrescante sem laticínios.
Ingredientes
- 450g de cenoura, descascada e cortada em tiras finas ou ralada
- 3 cebolas verdes, fatiadas finamente
- 30g de cilantro fresco, picado grosseiramente
- 3 dentes de alho, minados
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo
- 1 colher de chá de molho sriracha
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
Preparação
Coloque a cenoura cortada em tiras finas ou ralada em uma tigela grande de mistura, juntamente com as cebolas verdes fatiadas e o cilantro picado.
Em uma tigela pequena, misture o alho minado, vinagre de arroz, óleo vegetal, óleo de gergelim, mel, molho sriracha, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta preta até ficar bem combinado.
Despeje o molho sobre a mistura de cenoura e misture bem para garantir que todos os ingredientes sejam revestidos uniformemente.
Cubra e refrigere por pelo menos 10 minutos para permitir que os sabores se misturem.
Pouco antes de servir, misture a salada novamente e polvilhe com sementes de gergelim torradas.
Sirva gelado como acompanhamento refrescante ao lado de proteínas grelhadas ou como cobertura para tacos e sanduíches.
Você preparou?
Envie sua foto.
