Salada de Macarrão de Arroz Grelhado ao Estilo Tailandês
Macarrão de arroz grelhado leve e picante com molho de lima, ervas e amendoins. Sabores tailandeses frescos numa preparação grelhada única.
Ingredientes
- 300g de macarrão de arroz largo
- 3 colheres de sopa de sumo de lima
- 2 colheres de sopa de substituto de molho de peixe
- 1 colher de sopa de açúcar de palma
- 2 pimentos tailandeses picados
- 1 pepino cortado em juliana
- 50g de folhas de hortelã fresca
- 50g de folhas de coentros
- 40g de amendoins torrados triturados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Preparação
Deixar o macarrão de arroz de molho em água morna até amolecer, escorrer bem
Misturar o sumo de lima, o substituto de molho de peixe, o açúcar de palma e os pimentos para fazer o molho
Envolver o macarrão escorrido com óleo para evitar que pegue
Pré-aquecer a grelha em temperatura média e colocar o macarrão numa cesta para grelhar
Grelhar o macarrão durante 4-5 minutos, mexendo frequentemente até ficar ligeiramente chamuscado
Transferir o macarrão quente para uma tigela de servir
Adicionar o pepino, a hortelã, os coentros e o molho, misturar bem
Cobrir com os amendoins triturados e servir imediatamente
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