Salada de Feijão Carioca Grelhado com Chipotle Defumado
Feijão carioca grelhado misturado com pimentas chipotle, limão e ervas frescas para criar este acompanhamento ousado de inspiração mexicana.
AI SCORE
85
/100
⏱️
38 min
Tempo
👥
4 pessoas
Porções
🔥
220 kcal
Calorias
📊
easy
Dificuldade
Ingredientes
- 500g de feijão carioca cozido
- 2 pimentas chipotle em adobo, picadas
- 1 colher de sopa de molho adobo
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1/4 de xícara de coentro, picado
- 1/2 cebola roxa, finamente picada
- 1 colher de chá de cominho
- Sal a gosto
Preparação
1
Escorrer e secar bem o feijão carioca
2
Temperar o feijão com 1 colher de sopa de azeite e enfiar em espetos ou usar uma cesta para grelhar
3
Grelhar o feijão em fogo médio por 8-10 minutos, virando ocasionalmente até ficarem levemente chamuscados
4
Retirar da grelha e deixar esfriar ligeiramente
5
Misturar as pimentas chipotle, o molho adobo, o suco de limão, o azeite restante e o cominho
6
Combinar o feijão grelhado com o pimentão, o coentro e a cebola
7
Temperar com o molho chipotle e ajustar o sal
8
Deixar descansar 10 minutos antes de servir para os sabores se fundirem
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