Torta Ratatouille Francesa com Queijo de Cabra às Ervas
Elegante torta francesa de legumes com vegetais ratatouille e cremoso queijo de cabra às ervas. Prato impressionante perfeito para ocasiões especiais.
Ingredientes
- 1 folha de massa folhada, descongelada
- 2 abobrinhas médias, fatiadas com 6 mm de espessura
- 2 berinjelas japonesas, fatiadas com 6 mm de espessura
- 3 tomates grandes, fatiados com 6 mm de espessura
- 1 pimentão vermelho grande, fatiado
- 225 g de queijo de cabra, amolecido
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco, picado
- 3 dentes de alho, picados
- 60 ml de azeite
- 2 colheres de sopa de glacê balsâmico
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 ovo, batido
Preparação
Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga
Abra a massa folhada na assadeira e faça uma marcação de 2,5 cm nas bordas
Misture o queijo de cabra com metade do tomilho, manjericão e alho picado até ficar homogêneo
Espalhe o queijo de cabra às ervas uniformemente dentro da borda da massa
Disponha as fatias de abobrinha, berinjela, tomate e pimentão em fileiras sobrepostas
Pincele os legumes com azeite e tempere com as ervas restantes, sal e pimenta
Pincele a borda da massa com o ovo batido e asse por 25-30 minutos até dourar
Regue com o glacê balsâmico antes de servir
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