Белая фасоль с пармезаном и хрустящими чесночными сухариками на сковороде
Нежная белая фасоль тушится в ароматном соусе с пармезаном и украшается неотразимо хрустящими золотистыми сухариками. Это быстрое весеннее блюдо на сковороде — здоровая комфортная еда, готовая за считанные минуты.
Ингредиенты
- 2 банки (по 400 г) белой фасоли каннеллини, слита и промыта
- 3 столовые ложки оливкового масла, разделено
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезано
- 60 г панировочных сухарей панко
- 50 г сыра пармезан, мелко натёрто
- 200 мл овощного бульона
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
- 1/4 чайной ложки красного перца чили
- 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление
Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте панировочные сухари и половину нарезанного чеснока, часто помешивая, в течение 3-4 минут, пока смесь не станет золотистой и хрустящей. Переложите в миску и отложите в сторону.
В той же сковороде разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте остальной чеснок и красный перец чили, готовьте 30 секунд, пока не появится аромат.
Добавьте слитую фасоль каннеллини, овощной бульон и тимьян в сковороду. Тушите 5-6 минут, иногда помешивая, пока жидкость не уменьшится вдвое.
Снимите со огня и добавьте сливочное масло, 35 г пармезана и лимонный сок. Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
Переложите фасоль в сервировочное блюдо. Посыпьте хрустящими сухариками, оставшимся пармезаном и свежей петрушкой. Подавайте сразу же.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
