Запечённые ньокки с фетой, черри и свежим базиликом
Сливочная запечённая фета растапливается в сладких жареных помидорах черри и нежных ньокки, создавая идеальное блюдо для уютного ужина. Этот простой рецепт на одной сковороде воспевает весенние вкусы со свежим базиликом и ноткой чеснока.
Ингредиенты
- 500г картофельных ньокки
- 400г помидоров черри, разрезанных пополам
- 200г блока сыра фета
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 чайная ложка сушёного орегано
- 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки чёрного перца
- 150г свежего молодого шпината
- 15г свежих листьев базилика, порванных
- 2 столовые ложки свежетёртого сыра Пармезан
Приготовление
Разогреть духовку до 200°C.
Выложить разрезанные пополам помидоры черри в большую форму для запекания. Сбрызнуть 2 столовыми ложками оливкового масла, добавить измельчённый чеснок, орегано, хлопья красного перца, соль и перец. Перемешать.
Поместить блок сыра фета в центр помидоров. Сбрызнуть фету оставшейся столовой ложкой оливкового масла.
Запекать 25 минут, пока помидоры не размягчатся и не начнут лопаться, а фета не подрумянится сверху.
Тем временем отварить ньокки согласно инструкции на упаковке, пока они не всплывут на поверхность. Слить воду и отложить в сторону.
Достать форму из духовки и вилкой размять фету с помидорами, создавая сливочный соус.
Добавить в форму отварные ньокки и свежий шпинат, аккуратно перемешивая всё вместе, пока шпинат не завянет, а ньокки равномерно не покроются соусом.
Посыпать порванным свежим базиликом и тёртым Пармезаном. Подавать немедленно в тёплом виде.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
