Куриная грудка, фаршированная фонтиной и прошутто, с запеченными овощами весны
Сочные куриные грудки, фаршированные кремообразным сыром фонтина и ароматной прошутто, подаются с нежной запеченной спаржей, стручками сахарного горошка и молодой морковью. Это элегантное блюдо с высоким содержанием белка прославляет свежие весенние вкусы и обеспечивает питательную и полезную еду.
Ингредиенты
- 4 куриные грудки без костей и кожи (примерно по 180 г каждая)
- 120 г сыра фонтина, нарезанного ломтиками
- 8 ломтиков прошутто
- 1 пучок спаржи (примерно 350 г), с удаленными деревянистыми концами
- 200 г стручков сахарного горошка
- 250 г молодой моркови
- 3 столовые ложки оливкового масла, разделить
- 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 1 столовая ложка свежего розмарина, нарезанного
- 1 столовая ложка листьев свежего тимьяна
- 1 лимон, снять цедру и выжать сок
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной
Приготовление
Разогрейте духовку до 200°C (400°F) и выстелите большой противень пергаментной бумагой.
Положите каждую куриную грудку на разделочную доску. Острым ножом сделайте глубокий горизонтальный карман в самой толстой части каждой грудки, стараясь не прорезать насквозь.
Приправьте внутреннюю часть каждого кармана щепоткой соли и перца. Фаршируйте каждую куриную грудку 30 г сыра фонтина и 2 ломтиками прошутто, складывая их, чтобы они поместились внутри.
Закрепите отверстия зубочистками, если необходимо. Смажьте снаружи каждую куриную грудку 1 столовой ложкой оливкового масла, затем приправьте розмарином, тимьяном, солью и перцем.
В большой миске смешайте спаржу, стручки сахарного горошка и молодую морковь с оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла, мелко нарезанным чесноком, цедрой лимона, солью и перцем.
Расположите фаршированные куриные грудки в центре подготовленного противня и разложите вокруг них приправленные овощи.
Запекайте в разогретой духовке 30-35 минут или до тех пор, пока внутренняя температура курицы не достигнет 74°C (165°F) при измерении в самой толстой части мясным термометром.
Достаньте из духовки, сбрызните лимонным соком овощи и дайте курице отдохнуть 5 минут перед удалением зубочисток.
Украсьте свежей петрушкой и подавайте сразу же с запеченными овощами весны.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
