Итальянский Парфе Тирамису
Индивидуальные парфе тирамису, слоями выложенные пропитанными кофе савоярди и кремом из маскарпоне. Итальянский десерт без выпечки в изящных бокалах.
Ингредиенты
- 300мл крепкого эспрессо, охлаждённого
- 3 ст. л. кофейного ликёра
- 3 яичных желтка
- 75г мелкого сахара
- 500г сыра маскарпоне
- 300мл жирных сливок
- 24 печенья савоярди
- Несладкий какао-порошок для посыпки
- Тёмная шоколадная стружка для украшения
Приготовление
Смешать охлаждённый эспрессо с кофейным ликёром в неглубокой тарелке
Взбить желтки с сахаром до светлой и густой массы
Взбить маскарпоне до однородности, затем вмешать в яичную смесь
Взбить сливки до мягких пиков и аккуратно вмешать в смесь с маскарпоне
Быстро обмакнуть каждое печенье в кофейную смесь и поломать, чтобы оно подошло по размеру бокала
Выложить пропитанные кофе печенья на дно 6 бокалов
Выложить половину смеси с маскарпоне поверх печенья
Добавить ещё один слой пропитанных печений
Покрыть оставшейся смесью с маскарпоне
Поставить в холодильник минимум на 4 часа или на ночь
Перед подачей посыпать какао и украсить шоколадной стружкой
Вы приготовили?
Загрузите фото.
