Карри с Чечевицей и Цветной Капустой на Противне по-Индийски
Ароматное карри на противне с красной чечевицей, цветной капустой и индийскими специями. Полезный ужин в одной посуде с насыщенным вкусом за 50 минут.
Ингредиенты
- 1,5 стакана красной чечевицы, промытой
- 1 большой кочан цветной капусты, разобранный на соцветия
- 1 большая луковица, нарезанная кольцами
- 400мл кокосового молока
- 2 стакана овощного бульона
- 3 ст. л. кокосового масла
- 2 ч. л. молотого тмина
- 2 ч. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. гарам масала
- 1/2 ч. л. кайенского перца
- 4 зубчика чеснока, измельчённого
- 2,5 см имбиря, натёртого
- 1 банка нарезанных помидоров
- Свежая кинза для украшения
- Соль по вкусу
Приготовление
Разогрейте духовку до 220°C и используйте глубокий противень или форму для запекания
Смешайте кокосовое молоко, овощной бульон, тмин, кориандр, куркуму, гарам масала, кайенский перец, чеснок, имбирь и соль в противне
Добавьте промытую чечевицу, соцветия цветной капусты, нарезанный лук и нарезанные помидоры к жидкой смеси
Сбрызните кокосовым маслом и хорошо перемешайте все ингредиенты
Плотно накройте фольгой и запекайте 35 минут
Снимите фольгу и продолжайте запекать ещё 10-15 минут, пока чечевица не станет мягкой и жидкость не впитается
Дайте постоять 5 минут, затем украсьте свежей кинзой перед подачей
Вы приготовили?
Загрузите фото.
