Сковорода Кето с Колбасой и Вздутым Перцем Шишито, Чесноком и Травами
Быстрая и удовлетворительная низкоуглеводная сковорода с сочными итальянскими колбасками в сочетании с обугленным, слегка дымным перцем шишито. Это чудо на одной сковороде идеально подходит для весеннего ужина в будни, готовый менее чем за 30 минут.
Ингредиенты
- 450г итальянской свиной колбасы (примерно 4 звена)
- 225г свежего перца шишито
- 2 столовые ложки оливкового масла, разделённого
- 4 зубчика чеснока, тонко нарезанные
- 1 чайная ложка хлопьев красного перца
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 2 столовые ложки свежей петрушки, нарубленной
- 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/4 чайной ложки чёрного перца
- 2 столовые ложки натёртого сыра Пармезан
Приготовление
Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой чугунной сковороде или сковороде с толстым дном на среднем-высоком огне.
Добавьте итальянские колбаски на сковороду и готовьте 12-14 минут, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 74°C (165°F) и оболочка не станет золотистой. Выньте колбаски и отложите остывать.
Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла на ту же сковороду на высокий огонь. Добавьте перец шишито в один слой и готовьте, не перемешивая, 2-3 минуты, пока он не вздуется с одной стороны, затем перемешайте и готовьте ещё 2 минуты, пока он полностью не потемнеет.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте нарезанный чеснок и хлопья красного перца. Тушите 30 секунд до появления аромата, осторожно, чтобы не подгорел чеснок.
Нарежьте остывшие колбаски монетами толщиной 2см и верните их на сковороду. Смешайте всё с лимонным соком, свежим тимьяном, солью и чёрным перцем.
Снимите со огня и украсьте свежей петрушкой и натёртым сыром Пармезан. Подавайте немедленно, пока перец ещё слегка хрустящий.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
