Смешайте томатное пюре с 400мл теплого овощного бульона в кувшине. Добавьте томатную пасту, хлопья красного перца, паприку, сахар и щедрую щепотку соли.

Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой широкой сковороде или чугунной сковороде на высокой температуре. Добавьте половину помидоров черри срезом вниз и готовьте без движения 3-4 минуты до глубокого обугления. Выньте и отложите для украшения.

Снизьте температуру до средне-высокой и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла на ту же сковороду. Добавьте нарезанный чеснок и готовьте 30 секунд до появления аромата, но не коричневый.

Добавьте оставшиеся помидоры черри и половник смеси томатного пюре на сковороду. Положите сухие, невареные спагетти прямо на сковороду, сломав их пополам, если необходимо.

Позвольте макаронным изделиям подрумяниться и слегка обуглиться снизу в течение 2-3 минут без перемешивания, позволяя им впитывать жидкость и развивать корку.

Добавьте еще половник смеси томатного пюре, осторожно нажимая макаронные изделия в жидкость. Продолжайте готовить, постепенно добавляя жидкость и позволяя дну обугляться между добавлениями.

Повторяйте этот процесс 20-25 минут, используя оставшийся бульон по мере необходимости, время от времени переворачивая части макаронных изделий, чтобы обуглить разные области, сохраняя хрустящие части.

Макаронные изделия готовы, когда они аль денте с обугленными, хрустящими краями по всей поверхности. Соус должен быть густым и покрывать спагетти.

Украсьте зарезервированными обугленными помидорами черри, разорвите свежие листья базилика и завершите дополнительными хлопьями красного перца. Подавайте сразу же непосредственно из сковороды.