Хрустящие тостоны из аэрофритюрницы с чесночным соусом мохо
Эти дважды обжаренные диски зеленых бананов получаются идеально хрустящими и золотистыми в аэрофритюрнице с минимальным количеством масла. Подаются с пикантным чесночным соусом мохо, они станут неотразительной закуской или гарниром к весеннему столу.
Ингредиенты
- 2 больших зеленых банана
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка морской соли
- 4 зубчика чеснока, нарезанные
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 2 столовые ложки свежего сока лайма
- 2 столовые ложки свежего апельсинового сока
- 1/4 чайной ложки молотого тмина
- 2 столовые ложки свежей кинзы, мелко нарезанной
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Отрежьте оба конца бананов и нарежьте кожицу вдоль. Очистите бананы и нарежьте на ломтики толщиной 1 дюйм.
Замочите ломтики банана в соленой воде на 5 минут, затем слейте воду и полностью высушите бумажными полотенцами.
Смажьте обе стороны ломтиков банана оливковым маслом и выложите одним слоем в корзину аэрофритюрницы.
Готовьте в аэрофритюрнице при температуре 180°C (350°F) в течение 8 минут, переворачивая половину пути, пока они не станут слегка мягкими и слегка золотистыми.
Достаньте бананы и используйте дно плоского стакана или тостонеры, чтобы раздавить каждый ломтик до толщины около 1/4 дюйма.
Смажьте расплющенные тостоны оставшимся оливковым маслом и посыпьте морской солью.
Верните в аэрофритюрницу и готовьте при температуре 200°C (400°F) в течение 6-8 минут, переворачивая один раз, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми с обеих сторон.
Пока тостоны готовятся, приготовьте соус мохо, взбив нарезанный чеснок, оливковое масло первого холодного отжима, сок лайма, апельсиновый сок, тмин и кинзу. Приправьте солью и перцем.
Подавайте тостоны сразу же, пока они горячие и хрустящие, с соусом мохо на боку для макания.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
