Цветная капуста и картофель по-индийски
Ароматное алу гоби с куркумой и гарам масалой. Классическое индийское овощное карри, просто приготовленное в одной кастрюле.
AI SCORE
93
/100
⏱️
108 мин
Время
👥
6 чел
Порции
🔥
165 ккал
Калории
📊
medium
Сложность
Ингредиенты
- 1 крупный кочан цветной капусты, разобранный на соцветия
- 4 средних картофелины, нарезанных кубиками
- 2 луковицы, нарезанных ломтиками
- 3 помидора, нарезанных
- 4 зубчика чеснока, измельчённых
- 2,5 см имбиря, измельчённого
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка семян зиры
- 1 чайная ложка куркумы
- 2 чайные ложки молотого кориандра
- 1 чайная ложка гарам масалы
- 1/2 чайной ложки молотого красного перца чили
- 1/4 стакана свежей кинзы, нарезанной
- Соль по вкусу
Приготовление
1
Разогрейте масло в большой тяжёлой кастрюле на среднем огне
2
Добавьте семена зиры и обжаривайте 30 секунд, пока они не начнут трещать
3
Добавьте лук и готовьте до золотистого цвета, 6-8 минут
4
Добавьте имбирь и чеснок, готовьте 2 минуты
5
Добавьте куркуму, кориандр и перец чили, готовьте 1 минуту
6
Добавьте помидоры и готовьте до мягкости, 5 минут
7
Добавьте картофель, накройте крышкой и готовьте 10 минут, периодически помешивая
8
Добавьте цветную капусту, гарам масалу и соль
9
Накройте крышкой и готовьте 15-20 минут до мягкости овощей
10
Перед подачей украсьте свежей кинзой
🤖
Создано ИИ & Проверено
Этот рецепт был создан ИИ и проверен перед публикацией.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
