Свиные отбивные с начинкой из халапеньо и хрустящей беконовой корочкой
Толстые свиные отбивные, фаршированные кремовой начинкой из халапеньо и сыра, завернутые в хрустящий бекон для идеального низкоуглеводного комфортного блюда. Это весеннее блюдо сочетает все вкусы фаршированного халапеньо в впечатляющем и сытном основном блюде.
Ингредиенты
- 4 свиные отбивные на кости, толщиной 1,5 дюйма (около 300 г каждая)
- 8 ломтиков бекона
- 115 г мягкого сливочного сыра
- 60 г острого сыра чедdar, натертого
- 3 перца халапеньо, очищенных от семян и мелко нарезанных
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/4 чайной ложки копченой паприки
- 1/4 чайной ложки луковой пудры
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Свежий шнитт-лук, нарезанный для украшения
Приготовление
Разогрейте духовку до 200°C (400°F). В миску поместите мягкий сливочный сыр, натертый сыр чеддер, нарезанное халапеньо, измельченный чеснок, копченую паприку и луковую пудру. Перемешайте до однородности.
Острым ножом сделайте глубокий горизонтальный карман в каждой свиной отбивной, стараясь не прорезать насквозь. Приправьте внешнюю сторону каждой отбивной солью и перцем.
Заполните карман каждой отбивной примерно 2 столовыми ложками сливочной смеси. Слегка прижмите края, чтобы закрыть.
Оберните каждую фаршированную отбивную двумя ломтиками бекона, при необходимости закрепив зубочистками, покрывая как можно большую поверхность.
Разогрейте оливковое масло в большой жаропрочной сковороде на среднем огне. Обжарьте завернутые в бекон отбивные 3-4 минуты с каждой стороны, пока бекон не станет хрустящим и золотистым.
Переместите сковороду в разогретую духовку и запекайте 20-25 минут, пока внутренняя температура свинины не достигнет 63°C (145°F), измеренной мясным термометром в самом толстом месте.
Вытащите из духовки и оставьте на 5 минут. Удалите зубочистки, украсьте свежим шнитт-луком и подавайте немедленно.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
