Золотистая индейка с рисом и свежий салат из огурцов на одной сковороде
Яркий ужин на одной сковороде с идеально приправленной золотистой фаршем индейки и пушистым рисом, в сочетании с хрустящим весенним салатом из огурцов с острой рисовой заправкой. Это полезное блюдо без глютена готовится менее чем за 45 минут для легкого ужина в будний день.
Ингредиенты
- 500г фарша индейки
- 1 чашка длинозерного белого риса
- 2 чашки куриного бульона без глютена
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 средних огурца, нарезанные тонкими ломтиками
- 1/4 красной луковицы, нарезанная тонкими ломтиками
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка меда
- 2 столовые ложки свежего укропа, нарезанного
- Свежая петрушка для украшения
Приготовление
Подготовьте салат из огурцов, объединив нарезанные огурцы и красный лук в миске. Смешайте рисовый уксус, кунжутное масло, мед и щепотку соли. Вылейте смесь на огурцы, добавьте укроп, хорошо перемешайте и уберите в холодильник.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем-высоком огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте 3-4 минуты до размягчения.
Добавьте фарш индейки на сковороду, разбивая его деревянной ложкой. Готовьте 6-8 минут до коричневого цвета, пока внутренняя температура не достигнет 74°C (165°F), иногда помешивая.
Добавьте измельченный чеснок, куркуму, копченую паприку, тмин, соль и перец. Хорошо перемешайте и готовьте 1 минуту до появления аромата.
Добавьте рис на сковороду и перемешайте, чтобы покрыть его специями и соком индейки, готовьте 1 минуту.
Вылейте куриный бульон без глютена и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте плотно крышкой и тушите 15-18 минут, пока рис не станет мягким и жидкость не впитается.
Снимите со огня и дайте отдохнуть накрытым 5 минут. Разрыхлите вилкой и украсьте свежей петрушкой.
Подавайте золотистую индейку с рисом рядом с охлажденным салатом из огурцов.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
