Острая морковная капуста с чесноком, кинзой и острым рисовым уксусом
Этот яркий, хрустящий морковный салат обеспечивает идеальный баланс остроты, кислотности и свежести, который идеален для весенних встреч. Смешанный со свежей кинзой, чесноком и острой заправкой из рисового уксуса, он создает освежающее блюдо без молочных продуктов.
Ингредиенты
- 450г моркови, очищенной и нашинкованной или натертой
- 3 зеленых лука, тонко нарезанных
- 30г свежей кинзы, грубо нарезанной
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 3 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка меда или кленового сиропа
- 1 чайная ложка соуса срирача
- 1/2 чайной ложки хлопьев красного чили
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки обжаренных семян кунжута
Приготовление
Поместите нашинкованную или натертую морковь в большую миску вместе с нарезанным зеленым луком и нарезанной кинзой.
В отдельной миске взбейте измельченный чеснок, рисовый уксус, растительное масло, кунжутное масло, мед, соус срирача, хлопья красного чили, соль и черный перец до однородности.
Вылейте заправку на морковную смесь и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.
Накройте и поставьте в холодильник минимум на 10 минут, чтобы вкусы смешались.
Непосредственно перед подачей еще раз перемешайте салат и посыпьте обжаренными семенами кунжута.
Подавайте охлажденным как освежающее блюдо рядом с гриль-белками или в качестве начинки для тако и бутербродов.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
