I en stor skål, blanda krabtköttet, 25g panko brödsmulor, 60g majonnäs, slaget ägg, persilja, Dijon-senap, Worcestershire-sås, vårløkar, Old Bay-krydda, salt och peppar. Blanda försiktigt tills det precis är kombinerat, var försiktig med att inte slå sönder krabtköttet för mycket.

Dela blandningen i 8 lika delar och forma till patties ungefär 2cm tjocka. Lägg de återstående 50g panko brödsmulor i ett grunt fat och täck försiktigt varje krabbtårta på båda sidor.

Placera de täckta krabbtårtorna på ett fat, täck med plastfilm och kyl i 15 minuter för att hjälpa dem att behålla sin form.

Förvärm fritösen till 190°C i 3 minuter. Spraya försiktigt fritöskurgen med olivoljespray.

Arrangera krabbtårtorna i ett enda lager i fritöskurgen, lämna plats mellan varje. Spraya försiktigt topparna med olivoljespray.

Fritösa vid 190°C i 10-12 minuter, vänd halvvägs genom, tills gyllene brun och krisig, se till att den interna temperaturen når 74°C för livsmedelssäkerhet.

Medan krabbtårtorna kokar, förbered chipotle aioli genom att vispa tillsammans 120g majonnäs, hackad chipotlepeppar, vitlök, limejuice och rökt paprika tills det är smidigt.

Servera de krispiga krabbtårtorna omedelbart med chipotle aioli och färska citronklyftkor vid sidan.