Grekisk Plåtugnskycklig med Citrpotatis och Fetaost
Enkel plåtugnskycklig med krispiga potatisar, oliver och fetaost. Enkel vardagsmiddag fylld med medelhavssmaker.
Ingredienser
- 6 kycklinglår med ben och skinn
- 900 g små potatisar, halverade
- 1 stor röd lök, skivad
- 1/2 kopp kalamataoliver
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/4 kopp olivolja
- 2 citroner, pressade och zestade
- 2 tsk torkad oregano
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 115 g fetaost, smulad
- 1/4 kopp färsk persilja, hackad
Tillagningstips
Förvärm ugnen till 220°C och klä en stor plåt med bakplåtspapper
Blanda potatisarna med 2 matskedar olivolja, hälften av citronsaften, salt och peppar
Placera potatisarna med snittytan nedåt på ena sidan av plåten
Krydda kycklinglåren med oregano, salt, peppar och resterande olivolja
Placera kycklingen med skinnet uppåt på den andra sidan av plåten
Strö löskivor och vitlök runt om på plåten
Rosta i 25 minuter, vänd sedan potatisarna
Tillsätt oliver och resterande citronsaft, rosta ytterligare 15–20 minuter tills kycklingen når 74°C
Strö fetaost över allt och grädda 5 minuter till
Garnera med citronskal och färsk persilja innan servering
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
