Grillade Scotch Eggs med Örtpanering
Brittisk pubklassiker nytolkad på grillen. Örtpanerade korvinlindade ägg med rökig BBQ-smak, perfekt för en rejäl lunch.
Ingredienser
- 8 stora ägg
- 500g mald fläskkorv
- 1 kopp panko-ströbröd
- 1/4 kopp färsk persilja, hackad
- 2 msk färsk timjan, hackad
- 2 msk färligt salvia, hackad
- 2 ägg, vispade för panering
- 1/2 kopp vetemjöl
- 2 msk Dijonsenap
- 1 tsk vitlökspulver
- Salt och peppar efter smak
- Vegetabilisk olja för pensling
Tillagningstips
Koka 6 ägg i exakt 6 minuter för mjuk gula, lägg sedan i isbad och skala försiktigt
Vispa resterande 2 ägg i en skål för panering
Blanda ströbröd med örter, vitlökspulver, salt och peppar
Krydda korvfärsen med salt, peppar och senap
Dela korven i 6 portioner och platta ut varje till tunna ovalform
Mjöla de skalade äggen och linda sedan varje helt i korvfärs
Doppa inlindade ägg i vispat ägg och rulla sedan i örtströbröd
Förvärm grillen till medelvärme och ställ in för indirekt tillagning
Pensla Scotch eggs med olja och placera på den svalare sidan av grillen
Täck och tillaga 25-30 minuter och vänd var 8:e minut för jämn bryning
Flytta till direkt värme de sista 5 minuterna för att krispiga ytan
Låt vila 5 minuter innan servering
Servera varmt med senap eller het sås
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
