Japansk Plåtpannstofu med Misogrillering och Edamame
Smakrik misogrillerad tofu och edamame rostad med japanska grönsaker på en plåt. Enkel vardagsmiddag på 45 minuter.
Ingredienser
- 400g fast tofu, tärnad
- 2 koppar skalade edamame
- 1 stor aubergine, tärnad
- 2 paprika, skivade
- 3 msk vit misopasta
- 2 msk mirin
- 2 msk risvinäger
- 1 msk sesamolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk riven ingefära
- 2 msk matolja
- 2 salladslökar, skivade
- 1 msk sesamfrön
Tillagningstips
Förvärm ugnen till 220°C och klä en stor plåt med bakplåtspapper
Pressa tofun mellan hushållspapper för att avlägsna överskottsfukt, skär sedan i 2,5 cm stora tärningar
Vispa ihop misopasta, mirin, risvinäger, sesamolja, vitlök och ingefära för att göra glasyr
Blanda tofutärningarna med hälften av glasyren och låt marinera i 10 minuter
Arrangera tofu, edamame, aubergine och paprika på plåten, ringla matolja över grönsakerna och krydda med salt
Rosta i 25-30 minuter och vänd tofun halvvägs under tillagningen
Pensla resterande glasyr över tofun de sista 5 minuterna av tillagningen
Garnera med skivad salladslök och sesamfrön innan servering
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
