Keto Philly Cheesesteak Gratäng med Smält Provolone
Alla klassiska smaker från en Philly cheesesteak omvandlad till en härtig låg-kolhydrat gratäng perfekt för vardagsmiddagar. Mört skivat nötkött, stekt paprika och lök samt smält provoloneost skapar en oemotståndlig comfort food utan kolhydrater.
Ingredienser
- 700g sirloin biff, tunt skivad
- 2 matskedar olivolja
- 1 stor grön paprika, skivad
- 1 stor röd paprika, skivad
- 1 stor gul lök, skivad
- 225g cremini champinjoner, skivade
- 3 vitlöksklyftor, minst hackat
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked svart peppar
- 1 tesked Worcestershiresås
- 115g gräddfil, mjuknad
- 120ml nötbuljong
- 200g provoloneost, skivad
- Färsk persilja, hackad till garnering
Tillagningstips
Förvärm ugnen till 190°C (375°F).
Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna över högt värme. Lägg till skivad sirloin i omgångar och stek i 2-3 minuter per sida tills den är brun och den inre temperaturen når 63°C (145°F) för medium. Överför till en tallrik och lägg åt sidan.
Minska värmen till medelhög och lägg återstående olivolja i samma stekpanna. Lägg till skivad paprika, lök och champinjoner. Stek i 8-10 minuter tills grönsaker är mjuka och lätt karamelliserade.
Lägg till finhuggad vitlök till grönsaken och stek i 1 minut tills det doftar gott. Krydda med salt, peppar och Worcestershiresås.
Minska värmen till låg och rör in mjuknad gräddfil och nötbuljong tills en cremig sås bildas.
Återför den stekta biften till stekpannan och blanda allt tillsammans.
Överför blandningen till en 23x33cm (9x13 tum) gratängform och fördela jämnt.
Lägg provoloneostskivor över ytan och täck hela ytan.
Grädda utan lock i 15-20 minuter tills osten är smält, bubblig och gyllene brun på några ställen.
Låt gratängen vila i 5 minuter innan servering. Garnera med färsk hackad persilja.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
