Kryddad morotsallad med vitlök, koriander och frisk risvinäger
Denna färgglad och knäckig morotsallad erbjuder en perfekt balans mellan värme, syra och friskhet som är idealisk för vårgathering. Blandad med färsk koriander, vitlök och en frisk risvinägersmöring gör den till en uppfriskande mejerifri tillbehörsrätt.
Ingredienser
- 450g morötter, skalade och julienerade eller rivna
- 3 vårlökar, tunt skivade
- 30g färsk koriander, grovt hackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 3 matskedar risvinäger
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 matsked sesamolja
- 1 matsked honung eller lönnsirap
- 1 tesked sriracha-sås
- 1/2 tesked röd chilipepp
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked svart peppar
- 2 matskedar rostade sesamfrön
Tillagningstips
Placera de julienerade eller rivna morötterna i en stor blandningsskål tillsammans med de skivade vårlökarna och den hackade koriandern.
I en liten skål vispar du ihop vitlöken, risvinägern, vegetabilisk olja, sesamolja, honung, sriracha-sås, röd chilipepp, salt och svart peppar tills allt är väl blandat.
Häll dressingen över morotssmältningen och blanda väl för att säkerställa att alla ingredienser är jämnt täckta.
Täck och kyl i minst 10 minuter för att låta smakerna smälta samman.
Strax innan servering blandar du salladen en gång till och strör på rostade sesamfrön.
Servera kall som en uppfriskande tillbehörsrätt tillsammans med grillat kött eller som toppning på tacos och smörgåsar.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
