แช่มันฝรั่งชิ้นใหญ่ในน้ำเย็นนาน 30 นาที จากนั้นซับให้แห้ง

คลุกมันฝรั่งกับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและปรุงรสด้วยเกลือ

นำมันฝรั่งใส่แอร์ฟรายเออร์ที่ 380°F (193°C) นาน 25 นาที เขย่าตะกร้าทุก 10 นาที

ทำแป้งชุบโดยตีแป้งสาลี ผงฟู เกลือ และเบียร์จนเนียน

ซับปลาให้แห้งและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

จุ่มปลาในแป้งชุบ ปล่อยให้แป้งส่วนเกินหยดออก

นำปลาชุบแป้งใส่แอร์ฟรายเออร์ที่ 400°F (200°C) นาน 12-15 นาทีจนเป็นสีทอง

ระหว่างนั้นต้มถั่วลันเตาจนนุ่ม จากนั้นบดกับเนย ใบมินต์ เกลือ และพริกไทย

เสิร์ฟปลาและมันฝรั่งพร้อมถั่วลันเตาบดและน้ำส้มสายชูมอลต์