ในชามเล็ก เตรียมน้ำสลัดเลมอน-ดิลล์โดยผสมมายองเนส น้ำมะนาวสด เสลืองมะนาว ใบดิลล์ 1 汤匙 และกระเทียมบด ผสมให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือสักเล็กน้อย ปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็นจนถึงเวลาเสิร์ฟ

ในชามใหญ่ ปลด ทูน่าที่สะเด็ดน้ำแล้วด้วยส้อม ทำให้ชิ้นส่วนใหญ่แตกออก

เพิ่มไข่ไก่ที่ตีแล้ว แป้งอัลมอนด์ ต้นหอม ใบดิลล์ 2 汤匙 เมืองตัน ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยดำลงในทูน่า ผสมจนเข้ากันดี

แบ่งส่วนผสมออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน และปั้นเป็นแพตตี้หนาประมาณ 2 เซนติเมตร

ตั้งไฟอบ 400°C วางเตาเก้าจ้านแบบไม่ติดกับน้ำมันโอลีฟจนกระทั่งสีทอง

วางแพตตี้ลงในเตาอบอย่างระมัดระวัง ทำเป็นชุด ๆ หากจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการอัดแน่น

ทอดประมาณ 5-6 นาทีต่อด้านหนึ่งจนกระทั่งสีทองและกรอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิภายในถึง 74°C (165°F) เพื่อความปลอดภัยของอาหาร

ย้ายแพตตี้ที่ปรุงแล้วไปยังจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชูเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟแพตตี้ 2 ชิ้นต่อคนบนเตียงผักสลัดสีเขียวสด ราดด้วยน้ำสลัดเลมอน-ดิลล์อย่างอุดมสมบูรณ์ทางข้าง และชิ้นมะนาวสำหรับบีบ