ซับกุ้งให้แห้งด้วยกระดาษชำระและปรุงรสด้วยพริกไทยรมควัน ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยดำในชาม

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลางถึงปานกลางสูง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะจนกระทะมีประกาย

ใส่กุ้งลงในชั้นเดียวและปรุงอบ 2-3 นาทีต่อด้านจนกว่ากุ้งจะสีชมพูและทึบแท้ โดยตรวจสอบให้อุณหภูมิภายในถึง 63°C (145°F) ด้วยเทอร์โมมิเตอร์ นำออกมาเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย

ตีน้ำมะนาวสดใหม่ น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ และ芥末ดิจอนในชามเล็ก ๆ จนกว่าจะผสมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

วางผักสลัดสดใหม่บนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่หรือแบ่งลงในจาน 4 ใบ

ใส่ส่วนของส้มและเกรปฟรุต แว่นอะโวคาโด มะเขือเทศเชอร์รี่ และสไลซ์หอมแดงลงบนผักสลัด

วางกุ้งปรุงอบลงบนสลัด

ราดน้ำสลัดมะนาวน้ำผึ้งอย่างหนาบนสลัดทั้งหมด

ตกแต่งด้วยผักชีสดใหม่สับและเสิร์ฟทันที