แซลมอนบาฮารัตบนแผ่นอบกับแครอทฤดูใบไม้ผลิและโอลีฟ
แฟลตของแซลมอนที่มีกลิ่นอายหอมของบาฮารัตอบควบคู่ไปกับแครอทอ่อนและโอลีฟเค็มสำหรับอาหารค่ำที่สดใสและใช้จานเดียว จานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากตะวันออกกลางที่มีรสชาติกล้าหาญและการทำความสะอาดน้อยที่สุด เหมาะสำหรับคืนวันธรรมดาที่ยุ่งวุ่นวาย
ส่วนผสม
- แซลมอน 4 ชิ้น (ประมาณ 150 กรัมต่อชิ้น) มีผิว
- แครอทอ่อน 500 กรัม หรือแครอทฤดูใบไม้ผลิอ่อน ตัดเอาส่วนปลาย
- โอลีฟคาลามาตาที่ไม่มีเมล็ด 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ แบ่งออก
- บาฮารัตเครื่องเทศผสม 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
- มะนาวผล 1 ลูก ครึ่งหนึ่งคั้นน้ำ และครึ่งหนึ่งหั่นเป็นวงกลม
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยสีดำ 1/4 ช้อนชา
- พาร์สลีย่อย 2 ช้อนโต๊ะ
- มิ้นต์สดใหม่ย่อย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตั้งเตาอบไว้ที่ 200°C (400°F) และปูกระดาษรองอบบนแผ่นอบขนาดใหญ่
ในชามเล็กรวมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ บาฮารัตเครื่องเทศ กระเทียมสับ น้ำมะนาว น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันเพื่อสร้างแป้งเครื่องเทศ
ทิ้มแครอทด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะบนแผ่นอบที่เตรียมไว้และกระจายเป็นชั้นเดียว อบเป็นเวลา 10 นาที
นำแผ่นออกจากเตาอบและรองกระจายโอลีฟในแครอท ดันผักไปด้านข้างเพื่อสร้างที่ว่างสำหรับแซลมอน
ซับแซลมอนให้แห้งและเคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยแป้งเครื่องเทศบาฮารัต วางแซลมอนด้านผิวลงบนแผ่นอบและเรียงวงกลมมะนาวไว้บนสุด
นำแผ่นกลับเข้าเตาอบและอบเป็นเวลา 12-15 นาทีจนกว่าแซลมอนถึงอุณหภูมิภายในของ 63°C (145°F) และเป็นเศษง่าย ๆ ด้วยส้อม
นำออกจากเตาอบและปล่อยให้อยู่ 2 นาที ตกแต่งด้วยพาร์สลีย่อยและมิ้นต์ก่อนเสิร์ฟ
ทำแล้วหรือยัง?
อัปโหลดรูปภาพของคุณ
