ผัดหัวหอมและกระเทียมที่สับแล้วกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะจนนุ่ม

ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นและปรุงต่อ 1 นาที

ปูส่วนผสมหัวหอมที่ก้นถาดอบที่ใช้กับแอร์ฟรายเออร์ได้

จัดเรียงผักสลับกันเป็นลวดลาย โดยซ้อนกันเล็กน้อย

ทาผักด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือและปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพร

ปิดด้วยฟอยล์และแอร์ฟรายที่ 175°C นาน 25 นาที

เอาฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีจนผักนุ่ม

พักทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ